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Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
12,00 €
Tasse incluse
Profumi di mela, sambuco e glicine bianco, gusto asciutto e secco, ottima sapidità e fine perlage per il nostro Prosecco Extra Brut dal minor contenuto zuccherino.
Grado alcolico: 11 – 11,5% vol.
Residuo zuccherino: 3 – 4 g/l
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, straordinario vino da pasto in abbinamento a specialità di pesce o delicate carni bianche.
Vitigno: glera 100%
Zona di produzione: Le uve glera provengono dai vigneti in zona collinare di proprietà dell’azienda tutti all’interno della DOCG Asolo.
Coltivazione del vigneto: Il sistema di allevamento è il doppio capovolto, i vigneti sono posizionati su un suolo di tipo sedimentario ricco di limo ed argille calcaree.
Resa di uva per ettaro: 135 Quintali.
Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano e diraspata, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio termocondizionate ad una temperatura di 15 – 18°C.
Presa di spuma: La rifermentazione “metodo Charmat” avviene in autoclavi di acciaio a 15- 18°C per 8-1O giorni, in seguito la temperatura viene abbassata a -4°C fino all’imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 4 – 6° C
Conservazione: Si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità.
Acidità: 5.6 g/l
Pressione: 4.0 – 4.5 atm
- Abbinamenti
- Aperitivo
Carni bianche
Crostacei
Crudità di pesce
Pesce - Tipologia di vino
- Extra Brut
- Volume
- 0,75 cl
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