Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut
Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

8,70 €
Tasse incluse

Profumi di mela, sambuco e glicine bianco, gusto asciutto e secco, ottima sapidità e fine perlage per il nostro Prosecco Extra Brut dal minor contenuto zuccherino.

Grado alcolico:  11 – 11,5% vol.

Residuo zuccherino: 3 – 4 g/l

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, straordinario vino da pasto in abbinamento a specialità di pesce o delicate carni bianche.

Minimo d'ordine: 3 bottiglie, anche diverse tra loro.

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Vitigno: glera 100%

Zona di produzione: Le uve glera provengono dai vigneti in zona collinare di proprietà dell’azienda tutti all’interno della DOCG Asolo.

Coltivazione del vigneto: Il sistema di allevamento è il doppio capovolto, i vigneti sono posizionati su un suolo di tipo sedimentario ricco di limo ed argille calcaree.

Resa di uva per ettaro:  135 Quintali.

Vinificazione: Pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano e diraspata, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio termocondizionate ad una temperatura di 15 – 18°C.

Presa di spuma: La rifermentazione “metodo Charmat” avviene in autoclavi di acciaio a 15- 18°C per 8-1O giorni, in seguito la temperatura viene abbassata a -4°C fino all’imbottigliamento.

Temperatura di servizio: 4 – 6° C

Conservazione: Si consiglia di conservare la bottiglia in posizione verticale, in un luogo fresco e con poca luminosità.

Acidità: 5.6 g/l

Pressione: 4.0 – 4.5 atm

Abbinamenti
Aperitivo
Carni bianche
Crostacei
Crudità di pesce
Pesce
Tipologia di vino
Extra Brut
Volume
0,75 cl
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